Jeg værdsætter andre menneskers håndværk, og er fuld af beundring og begejstring for måden vi forskelligt vælger at udtrykker os, på gennem vores håndværk. Derfor…

Læs indlægMADSENS KITCHEN ære kunsten

2 store modne avocado 4 små æg 1 tsk. karry paste 1 spsk. sesamolie 1 spsk. citron saft (jeg har brugt yuzu) Friske urter (her…

Læs indlægÆg og avocado

250 gram mørk chokolade 50 – 60 % 4 store æggeblommer 3 æggehvider 50 gram rørsukker 3 dl piskefløde 1 bakke friske brombær eller andre…

Læs indlægPerfekt chokolade skum

2 personer 1/5 liter drænet yoghurt 10 % 1 stor spsk. tørret grønkålspulver 125 gram frisk brombær 1 spsk. agave sirup + 125 gram brombær…

Læs indlægMorgen treat

Af hjertet tak for et spændende år, med mange udfordringer, og nye bekendtskaber og venner skabt Der har været tempo på hele året, og det…

Læs indlægGodt nytår

  750-gram frisk torskefilet 2 æg 2 spsk. mel groft (ølandshvede) 2 tsk. chilisauce (Karatekokken´s chili sauce kan købes i webshoppen) 1 skvat japansk Soja…

Læs indlægOpen fish cake sandwich

1 liter vand 1 tsk. tørgær 15 dl emmer mel 5 dl hvedemel 2spsk mørk agave sirup 2 spsk. groft salt   + 1 dl…

Læs indlægEmmer brød